Насосы промышленные
Воздуходувки промышленные
Контрольно измерительное оборудование
Клининг и дезинфекция
Водоподготовка
Услуги
Сферы использования
Избранные товары
Доставка и оплата
Гарантия и возврат
Контакты
О компании
Насос для перекачки подсолнечного масла и жиров в масложировой отрасли
Задача перекачки масла и жиров в масложировом производстве
Подсолнечное масло меняет вязкость в разы при изменении температуры: около 29 сП при 20 °C и примерно 17 сП при нагреве до 100 °C.
Холодным утром на складе нерафинированное масло густеет ещё сильнее, и насос, рассчитанный на тёплый продукт, перестаёт выбирать заданную подачу — на всасывании срывается поток.
Одновременно масло чувствительно к сдвигу: на высоких оборотах рабочее колесо насыщает его воздухом, продукт мутнеет и вспенивается, а при попадании воды во время мойки образует стойкую эмульсию, которую потом сложно разделить.
Эти три фактора — переменная вязкость, аэрация и риск эмульгирования — определяют, какой насос для перекачки подсолнечного масла подойдёт на конкретном участке: приём из автоцистерны, межцеховая перекачка, дозирование в линию розлива или подача застывающего жира.
Чтобы выбрать оборудование осознанно, сначала стоит разобрать, чем масло и жир отличаются от воды как перекачиваемая среда.
Чем перекачка растительного масла и жиров отличается от воды
-
Первое отличие — вязкость.
У воды она около 1 сП, у рафинированного подсолнечного масла при комнатной температуре в 15–30 раз выше, а при остывании до 5–10 °C поднимается ещё заметнее.
Для пищевых масел рабочий диапазон большинства насосов ограничен вязкостью примерно до 150 мм²/с и температурой до 120 °C; за этими пределами падает КПД и растёт нагрузка на привод.
Поэтому насос для перекачки растительного масла подбирают не по средней, а по пиковой вязкости — то есть по самой холодной точке, в которой он будет запускаться.
-
Второе отличие — чувствительность к механическому воздействию.
Выше скорости сдвига около 10 с⁻¹ масло ведёт себя как ньютоновская жидкость, но при интенсивном перемешивании в проточной части оно захватывает воздух.
Аэрированное масло теряет товарный вид, а на участках, где в продукт попадает промывочная вода, сдвиговые усилия дробят воду в стойкую эмульсию.
Бережная перекачка без разбивания на капли — обязательное требование к контактному оборудованию пищевой линии.
-
Третье отличие касается жиров.
Животные, пальмовые и гидрированные жиры, маргариновые основы при комнатной температуре застывают и забивают линию всасывания, из-за чего насос уходит в сухой ход.
Для таких сред нужен подогрев корпуса и приёмного бункера.
К этому добавляются санитарные требования: контактные части из нержавеющей стали, уплотнения пищевого класса и конструкция без застойных зон под безразборную мойку.
Учитывая эти ограничения, разберём, какие типы оборудования применяют под масло и жир.
Типы насосов для перекачки масла и жиров
Под разные участки масложирового производства подходят разные принципы перекачки, поэтому насос для перекачки растительного масла на приёме сырья и на дозировании в линию розлива — это, как правило, разное оборудование.
Ниже — пять типов, которые реально применяют на маслах и жирах, с их сильными сторонами и ограничениями.
-
Центробежные насосы
Центробежные насосы перемещают продукт за счёт вращения рабочего колеса и дают большую подачу при низком напоре.
Они уместны на перекачке тёплого рафинированного масла из ёмкости в ёмкость, где вязкость не превышает примерно 150–200 сП.
Ограничение принципиальное: при росте вязкости подача и напор резко падают, а высокая окружная скорость колеса аэрирует продукт.
Для дозирования и для застывающих жиров этот тип не подходит.
Посмотреть товары -
Шестерённые насосы внутреннего зацепления
Шестерённые насосы внутреннего зацепления относятся к объёмным: продукт переносится в полостях между зубьями ротора и внутренней шестерни, поэтому подача почти не зависит от вязкости и сохраняется в диапазоне от 1 до 1 000 000 сП.
За счёт низких оборотов, увеличенных зазоров и большого внутреннего объёма такой шестерённый (роторный) насос для масла бережнее к продукту, чем насосы внешнего зацепления.
Ограничение — чувствительность к загрязнениям: твёрдые включения вызывают износ, а на горячем жире трение в зацеплении само разогревает продукт.
Посмотреть товары -
Кулачковые насосы
Кулачковые насосы переносят продукт двумя синхронно вращающимися роторами, которые не касаются друг друга.
Низкая скорость сдвига и большие проходные сечения делают их пригодными для жиров, маргариновых основ и сливочных продуктов, а вязкость они держат примерно до 1 000 000 сП.
Корпус выполняют без застойных зон под мойку CIP, исполнение соответствует стандартам 3-A и EHEDG.
Ограничение — более высокая цена и проскальзывание на маловязких маслах, где растёт внутренняя утечка.
Посмотреть товары -
Винтовые одновинтовые насосы
Винтовые одновинтовые насосы работают за счёт стального ротора-винта, вращающегося в эластичном статоре; продукт продавливается по спиральным полостям без пульсаций и почти без сдвига.
Это рабочее решение, когда нужен насос для перекачки жира, который застывает в покое: корпус и статор оснащают рубашкой подогрева, а приёмный бункер не даёт продукту схватиться на входе.
Вязкость такой насос для жира держит свыше 1 000 000 сП.
Ограничение — сухой ход разрушает эластичный статор за минуты, поэтому нужна защита от работы без продукта.
Посмотреть товары -
Мембранные пневматические насосы (AODD)
Мембранные пневматические насосы (AODD) перекачивают масло за счёт двух мембран, приводимых сжатым воздухом, и самовсасывают продукт из бочек и контейнеров.
Мембраны из PTFE или FKM пригодны для растительных масел и не боятся кратковременного сухого хода.
Вязкость в работе — примерно до 50 000 сП.
Ограничение — пульсирующая подача и сравнительно невысокий напор, поэтому для точного дозирования в линию их применяют реже.
Посмотреть товары
Чтобы сопоставить типы между собой, сведём ключевые характеристики в таблицу.
| Тип насоса | Вязкость, сП | Бережность к продукту | Гигиена, мойка CIP | Типовое применение |
|---|---|---|---|---|
| Центробежный | до 150–200 | низкая | средняя | перекачка тёплого рафинированного масла, большие подачи |
| Шестерённый внутреннего зацепления | 1–1 000 000 | средняя | средняя | дозирование, розлив, межцеховая перекачка |
| Кулачковый | до 1 000 000 | высокая | высокая (3-A, EHEDG) | жиры, маргарин, бережная перекачка |
| Винтовой одновинтовой | свыше 1 000 000 | очень высокая | высокая | застывающие жиры с подогревом |
| Мембранный (AODD) | до 50 000 | средняя | средняя | слив из бочек, самовсасывание |
Выбор типа задаёт лишь принцип перекачки. От материалов контактных частей и уплотнений зависит, выдержит ли оборудование санитарные требования и температуру продукта.
Материалы и конструктивные особенности
Контактные части пищевого насоса выполняют из нержавеющей стали AISI 304 или 316L.
Для рафинированного подсолнечного масла, среды неагрессивной, достаточно AISI 304.
Сырое масло с повышенной кислотностью, а также жиры с остатками промывочных растворов, содержащих хлориды, требуют AISI 316L: молибден в его составе повышает стойкость к точечной коррозии.
Уплотнения берут пищевого класса — EPDM или PTFE по нормам FDA 21 CFR 177, а для горячего масла применяют FKM (фторкаучук, торговое название Viton), стойкий к температуре и к окисленному продукту.
Узел уплотнения вала — самое уязвимое место.
При работе без продукта торцевое уплотнение разрушается за несколько минут из-за сухого трения, поэтому на всасывании ставят реле протока.
На горячем фритюрном масле, температура которого доходит до 180 °C, одинарного уплотнения недостаточно: применяют двойное с буферной жидкостью и охлаждением, иначе плёнка продукта на парах трения подгорает и теряет смазывающие свойства.
Для застывающих жиров корпус и проточную часть снабжают рубашкой подогрева, а перед насосом ставят обогреваемый бункер — это удерживает пищевой насос для масла в работе, не давая продукту схватиться на входе.
Поэтому насос для масложировой отрасли отличается от оборудования общего назначения именно материалами и обвязкой, и это напрямую влияет на правильный подбор по параметрам.
Подбор насоса по параметрам подачи напора вязкости и температуры
Подбор начинают с четырёх величин: требуемой подачи в м³/ч, напора или противодавления на линии, вязкости продукта в самой холодной рабочей точке и температуры перекачиваемой среды.
Ошибка чаще всего в том, что вязкость берут для тёплого масла, а насос запускают на холодном — тогда фактическая нагрузка на привод и потери на всасывании оказываются выше расчётных.
Отдельно проверяют всасывающую линию.
Для объёмных насосов скорость потока выдерживают в пределах 1–1,5 м/с, а расчётные потери давления на входе при самой высокой вязкости — не более 0,15 бар; иначе на холодном продукте насос не наберёт требуемый подпор и сорвётся в кавитацию.
Обороты под вязкое масло снижают: это уменьшает и износ, и сдвиговое воздействие на продукт.
Грамотно подобранный промышленный насос для перекачки подсолнечного масла в Украине рассчитывают именно на пиковую вязкость и реальную температуру цеха, а не на справочные значения при 20 °C.
Даже верный подбор не спасает от типовых ошибок эксплуатации — разберём те, что встречаются чаще всего.
Типичные ошибки при эксплуатации
-
Сухой ход.
При отсутствии продукта во всасывающей линии торцевое уплотнение и пары трения разрушаются за несколько минут, а у винтовых насосов выходит из строя эластичный статор.
Защита — реле протока или датчик уровня в приёмной ёмкости, отключающие привод до повреждения.
-
Запуск на холодном масле.
Когда вязкость поднимается из-за низкой температуры, требуемый подпор на всасывании перестаёт обеспечиваться, и насос работает в кавитации: появляется шум, падает подача, разрушаются проточные части.
Холодный продукт прогревают до выхода на рабочую температуру и только потом дают полную нагрузку, а всасывающую линию проектируют с запасом по сечению.
-
Завышенные обороты.
Стремление поднять подачу за счёт скорости приводит к аэрации и вспениванию масла, а на участках с остатками воды — к эмульгированию.
Для вязких сред обороты, наоборот, снижают, переходя на более производительный типоразмер при той же скорости.
-
Износ шестерённого насоса на горячем жире.
На перекачке жиров высокая вязкость создаёт трение в зацеплении, продукт в зоне контакта перегревается и разлагается, что ведёт к загрязнению и забиванию проточной части.
В таких случаях переходят на кулачковый или винтовой насос для перекачки жира с подогревом либо вводят охлаждение узла.
-
Застывший жир в линии всасывания.
Без подогрева жир схватывается на входе, перекрывает сечение и оставляет насос без продукта.
Корпус и бункер с рубашкой обогрева удерживают насос для жира в работе и снимают эту причину отказа.
Купить насос для перекачки подсолнечного масла в Украине
Подобрать насос для перекачки подсолнечного масла под конкретный участок — это сопоставить вязкость продукта в холодной точке, требуемую подачу, температуру и санитарные требования цеха.
ООО «ИНЖИНИРИНГОВЫЕ СИСТЕМЫ» выполняет подбор по этим параметрам, помогает определить тип проточной части, материал контактных деталей и исполнение уплотнений под рафинированное масло, сырьё или застывающий жир.
Почему стоит купить оборудование именно в нашей компании?
- Профессиональный инженерный подбор Подбираем оборудование под конкретные задачи, условия работы и требования вашего производства
- Широкий ассортимент промышленного насосного оборудования Предлагаем решения для разных типов жидкостей, технологических процессов и производственных задач
- Гарантия качества Поставляем надёжное оборудование от проверенных производителей с гарантией и поддержкой
- Технические консультации Помогаем с выбором, настройкой и правильной эксплуатацией оборудования
- Выгодные условия поставки по всей Украине Организуем быструю доставку, удобные условия оплаты и сопровождение на всех этапах
Покупатель получает оборудование вместе с расчётом всасывающей линии, подбором материалов под среду, технической документацией и сопровождением при монтаже и пусконаладке.
Чтобы купить насос для перекачки подсолнечного масла или подобрать решение под жиры с подогревом, достаточно передать исходные данные по продукту и режиму работы — на их основе подбирается типоразмер и комплектация под задачу производства.
Часто задаваемые вопросы о насосах для масложировой отрасли
Какой насос выбрать для подсолнечного масла — центробежный или шестерённый?
Зависит от вязкости и задачи. Для тёплого рафинированного масла на перекачке из ёмкости в ёмкость с большими подачами подходит центробежный. Как только нужна стабильная подача независимо от вязкости, дозирование или работа с холодным и густым продуктом, переходят на объёмный шестерённый: он держит вязкость до 1 000 000 сП и не теряет подачу при её колебаниях.
Почему масло вспенивается и мутнеет при перекачке?
Это аэрация — продукт захватывает воздух в проточной части на высоких оборотах. Чаще всего причина в завышенной скорости центробежного насоса или в подсосе воздуха на всасывании. Снижают обороты, переходят на объёмный насос с низким сдвигом и устраняют негерметичность всасывающей линии.
Какой насос подходит для застывающих жиров?
Винтовой одновинтовой или кулачковый с рубашкой подогрева корпуса и приёмным обогреваемым бункером. Подогрев не даёт жиру схватиться на входе, а низкий сдвиг сохраняет структуру продукта. Без обогрева любой тип уйдёт в сухой ход, как только жир застынет в линии.
Почему шестерённый насос быстро изнашивается на горячем жире?
При высокой вязкости в зацеплении растёт трение, продукт в зоне контакта перегревается и разлагается, появляются загрязнение и забивание проточной части. На таких средах либо переходят на кулачковый или винтовой насос, либо вводят охлаждение узла и снижают обороты.
Что делать с густым холодным маслом зимой?
Холодное масло резко повышает вязкость, и насос не набирает подпор на всасывании — начинается кавитация. Продукт прогревают до рабочей температуры перед выходом на полную нагрузку, увеличивают сечение всасывающей линии и сокращают её длину, а вязкость для подбора берут именно по самой холодной точке.
AISI 304 или 316L для контактных частей?
Для рафинированного подсолнечного масла, среды неагрессивной, достаточно AISI 304. AISI 316L выбирают для сырого масла с повышенной кислотностью и для сред с остатками хлоридсодержащих моющих растворов: молибден повышает стойкость к точечной коррозии и продлевает ресурс контактных деталей.
Какое уплотнение ставить на горячее фритюрное масло?
Для температур до 180 °C применяют двойное торцевое уплотнение с буферной жидкостью и охлаждением, а эластомеры берут из FKM (Viton). Одинарное уплотнение на горячем масле перегревается, плёнка продукта на парах трения подгорает, и узел теряет герметичность.
Можно ли одним насосом перекачивать и масло, и промывочную воду?
Технически да, но при совместной перекачке сдвиговые усилия дробят воду в масле в стойкую эмульсию, которую сложно разделить. Поэтому для мойки используют режим CIP с раздельной обвязкой, а на самой перекачке продукта выбирают насос с низким сдвигом, чтобы не образовывать эмульсию.
Українська