Насоси для шоколаду

Насос для шоколаду в Україні

Виробництво шоколаду на підприємстві являє собою досить складний процес. Потрібно використовувати спеціальне обладнання, яке впорається з цим в’язким і, найчастіше, абразивним продуктом. Окремої згадки заслуговує процес перекачування шоколаду. Насос повинен не тільки бути досить продуктивним, а й відповідати безлічі інших вимог.

Зв’яжіться з нами, якщо вам потрібні насоси для перекачування шоколаду. Експерти оперативно підберуть агрегати, які підходять саме вашому підприємству, а також дадуть відповідь на всі ваші запитання.

Навіщо потрібні насоси для перекачування шоколаду

Для роботи з шоколадом потрібні спеціальні моделі насосів. Вони мають відповідати актуальним вимогам харчової галузі та не порушувати структуру продукту, що перекачується.

Головною проблемою в роботі з шоколадом є наявність у продукті дисперсних частинок. Під час руху мас (під час перекачування) ці частинки притискаються одна до одної. Через це значно зростає опір, що не дає змоги шоколаду вільно текти в потрібному напрямку.

Щоб мінімізувати ймовірність поломки обладнання, потрібно застосовувати спеціальні моделі агрегатів. Зокрема, потрібні насоси для перекачування шоколаду, що працюють переважно на малих обертах. Завдяки цьому знижуються швидкість і тиск у системі – це полегшує процес перекачування шоколадної маси.

Насоси для перекачування шоколаду: основні труднощі

Процес перекачування шоколаду вважається трудомістким не тільки через наявність дисперсних частинок. Існує також низка інших складнощів:

• Структура продукту дуже нестійка. Какао-порошок і масло какао легко розшаровуються, тому насосне обладнання має максимально делікатно перекачувати шоколад. В іншому разі продукт буде зіпсовано – це порушить виконання плану з виготовлення продукції.
• Шоколад містить безліч абразивних частинок. Ці тверді включення негативно впливають на проточну частину агрегату, тому він може виходити з ладу.
• Найчастіше в продукті містяться фрукти або горіхи (включно з цільними). Тобто потрібно вибирати такий насос для шоколаду, який зможе легко справлятися з перекачуванням подібних робочих середовищ.
• У шоколад часто додають різні компоненти, наприклад, карамель. Вони відрізняються підвищеною в’язкістю, тому шоколадна маса теж буде густішою.
• Охолоджений продукт може поступово густіти, поки не застигне повністю. Тобто при перекачуванні його потрібно нагрівати – це додаткове навантаження на насос для шоколаду. Ба більше, при перепадах температури можуть змінюватися характеристики продукту, тому допускати його охолодження не можна.

Насос для шоколаду: специфіка перекачування продукту

Процес перекачування шоколаду виконується при заздалегідь встановленій температурі. Щоб не допустити охолодження продукту, пристрої піддаються додатковому обігріву. Це потрібно, щоб шоколад не застигав як під час перекачування, так і в разі паузи в технологічному процесі. В іншому разі запустити насос для шоколаду повторно буде дуже проблематично, а в окремих ситуаціях агрегат може і зламатися, не впоравшись із навантаженням.

Крім того, подача шоколаду здійснюється з постійною заздалегідь визначеною швидкістю. Це потрібно для збереження структури продукту і його фізико-хімічних властивостей. Оптимальні оберти двигуна визначаються індивідуально залежно від особливостей конкретного виробництва.

Перелік насосів для перекачування шоколаду

Для подачі шоколадних мас можуть застосовуватися агрегати різних типів, наприклад:

• мембранні пневматичні насоси;
• перистальтичні шлангові насоси;
• кулачкові насоси;
• гвинтові насоси;
• шестерні насоси.

Щоб знати, який купити насос для шоколаду, потрібно враховувати нюанси на конкретно вашому виробництві. Для цього звертайтеся до наших експертів. Вони порекомендують вам відповідні моделі пристроїв, які легко впораються з перекачуванням шоколаду.